Die ungeschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, 10 Min.
kochen, dann herausnehmen und pellen.
In heissem Öl 2 bis 3 Minuten fritieren, auf Papier abtropfen lassen und mit Zahnstochern von allen Seiten
leicht einstechen.
In einer feuerfesten Form 3 El Öl erhitzen, die Gewürze dazurühren, dann Joghurt dazugiessen und alles,
zusammen mit 4 El Wasser, zum Kochen bringen.
Nun Kartoffeln hineingeben, darin wenden und im zugedeckten Topf 40 Min. garen. Zum Schluss in eine
Schüssel geben und mit etwas Gewürzmischung bestreuen.
Quelle; SÜDWEST-TEXT (INDIEN-REISE)
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 18.04.1994