Die Bohnen am Vorabend in Wasser einweichen. Die Bohnen auf mittlerer Hitze etwa1 bis ½ h kochen.
Die Bohnen solange kochen bis diese eine rissige Haut haben und das Kochwasser gut aufgesaugt haben.
Tomatensugo Die kleingewürfelten Zwiebeln mit den Karottenwürfeln in etwas Öl und Zucker glasig
anschwitzen und mit Tomatenmark und Senf verrühren.
Mit etwas Rotwein einkochen lassen und die Tomatenstücke hinzugeben.
Die abgetropften Bohnen hinzugeben und unter häufigem Rühren ca. 20 min einkochen lassen. In eine
feuerfeste Form geben und mit klein geschnittenem Käse belegen und im Ofen bei ca. 180 C° ca. 5 min
überbacken.