Teltower Rübchen schälen, waschen und gut abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen, Zucker darin
unter Rühren schmelzen und in ca. 2 Minuten hell karamelisieren lassen. Langsam die heisse
Fleischbrühe reinrühren. Mit Salz abschmecken. Teltower Rübchen in den Sud geben und bei kleiner Hitze
45 Minuten im offenen Topf dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Topf zwischendurch leicht
schütteln, damit alle Rübchen gleichmässig glasiert werden. Passt zu allen Braten, zu Gans, Ente, zu
Bratwürsten, und besonders gut zu Sauerbraten