Feigen waschen und achteln. Melisse waschen, Blättchen abzupfen.
Ziegenfrischkäse zerdrücken, Schmand, Sahne und Wodka zugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf Cracker aufspritzen. Feigenspalten mit
Spieß aufstecken und mit Melisseblatt ausgarnieren. Kühl stellen. Cracker auf einer Glasplatte anrichten
und mit Pfeffer aus der Mühle verfeinern.