Die Margarine mit 150 g Zucker und den Eigelb schaumig rühren.
Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Vanillezucker gut unterrühren.
Zuletzt die zu steifem Schnee geschlagenen Eiweiss und den restlichen Zucker vorsichtig unter die Masse
heben und in eine gefettete Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei 200 Grad backen. Nach
dem Erkalten waagrecht auseinanderschneiden und mit Preiselbeeren füllen. Den fertigen Kuchen zwei bis
drei Tage durchziehen lassen.