Brot leicht anrösten. Die Zwiebel in dünne Ringe, die Tomate in Scheiben schneiden. Das Brot mit der
Leberwurst bestreichen und würzen. Die Zwiebelringe und Tomatenscheiben auf das Brot legen und bei
220GradC im Ofen ca. 15 Min. rösten.
Inzwischen ein Spiegelei braten und auf den fertigen Toast setzen.