4 Lammfilets à 100 g (oder
- schieres
- Lammrückenfleisch)
1 Essl Rosmarin, gehackt
2 cl (-4) Calvados
100 g Crème fraîche
150 ml Lammfond
1 Ei
200 ml Milch
1 Essl Petersilie, fein gehackt
1 Dos. Kalbslebermousse
2 Knoblauchzehen
2 groß. Längliche Kartoffeln
1 groß. Tomate
2 Feigen
80 g Französischer Ziegenkäse
1 TL Honig
Mehl
Salz, Pfeffer
Lavendelblueten
Chili
Olivenöl, Butter
Backpapier
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