500 g Zwiebeln
- geschält, in möglichst
- feine Streifen geschn.
20 g Butter
1 Esslöffel Öl
50 ml Weisser Portwein
100 ml Weisswein
1 Litr. Klare Rindersuppe
2 Lorbeerblätter
1 Streifen Zitronenschale
- unbehandelte Frucht!
1 Scheib. Knoblauch
1 Prise getrockneter Majoran
Salz
Cayennepfeffer
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