Zubereitung: Das Buttfilet würzen und in einer Grillpfanne mit
Olivenöl anbraten. Die Zucchini in Scheiben schneiden, würzen, in Olivenöl in einer Grillpfanne anschwitzen
und in einem gebutterten Metallring auslegen.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in Brühe garen, abgießen, mit Kresse, Balsamico, Olivenöl,
Salz und Pfeffer verfeinern und in den ausgelegten Metallring füllen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten, den Metallring entfernen und mit einem Dillzweig garnieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 98er Grauer Burgunder Spätlese 'trocken', Weingut Bernhard
aus der Pfalz.