Römersalat halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden.
Speck- und Zwiebelwürfel in einem Bräter mit zerlassener Butter
anbraten. Danach mit einer Prise Zucker bestreuen. Die Salathälften darauf legen, mit etwas Essig
ablöschen und mit Gemüsebrühe halb bedecken.
Den Bräter mit Backpapier abdecken und den Römersalat ca.
10-15 min. schmoren lassen.