Die Butter zerlassen und die Zwiebelstücke darin ca. 1 Minute braten, nicht braun werden lassen. Das
Mehl darunterrühren. Dann die Milch dazugiessen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Die
Sauce zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten simmern lassen. Zum Schluss den Schnittlauch und die saure
Sahne darunterziehen.