Oster-Festessen, Frühlings-Salat

Für 4 Servings

Zutaten

400 g Salat, gemischt aus: z.B.

- Feld-, Frisee- und

- Römersalat, Lollo bianco,

- Staudensellerie

100 g Radieschen

100 g Champignons

30 g Möhren

30 g Sellerie

30 g Rote Paprika

30 g Gurke

2 EL Essig

6 EL Öl

Salz

Pfeffer, schwarz a.d.Mühle

3 EL Kerbel

Die Salate putzen, waschen, kleinzupfen. Den Sellerie in dünne Halbmonde schneiden. Radieschen waschen, vierteln. Geputzte Champignons in Scheiben schneiden. Gemüse waschen, ggf. schälen und würfeln. Salat, Gemüse und Champignons mischen. Essig, Salz, Pfeffer, Öl und feingeschnittenen Kerbel gut verrühren. Kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.

Zubereitungszeit: ca.15 Min. Pro Portion: ca. 150 kcal / 630 kJ

TIP: Nehmen Sie zum Verrühren von Sossen immer einen Schneebesen. Damit werden alle Zutaten gut miteinander vermischt.


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