Den kandierten Ingwer sehr fein hacken, dann mit den anderen Teigzutaten verkneten und in Folie
gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen.
Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen haselnußgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte der Kugel mit einem bemehlten Kochlöffel(stiel) jeweils eine
Vertiefung drücken.
Backzeit: etwa 10 Minuten Strom: etwa 175 #C (vorgeheizt) Gas: etwa
Stufe 2 (vorgeheizt) Heissluft: etwa 160 #C (vorgeheizt)
Nach dem auskühlen auf einem Kuchengitter mit Puderzucker bestäuben.
Die Konfitüre leicht erwärmen und mit einem Teelöffel in die Vertiefung füllen.