Eierlikör-Sandkuchen

Für 1 Kuchen

Zutaten

5 Eier

250 g Puderzucker

1 Beutel Vanillezucker

1 Tasse Eierlikör

1 Tasse Öl

250 g Kartoffelmehl

3 EL Mehl

1/2 Beutel Backpulver

Schokoladenguss

Eier, Puderzucker und Vanillezucker sehr dickschaumig rühren.

Eierlikör und Öl zugeben. Kartoffelmehl, Mehl und Backpulver kurz unterrühren.

Den Teig in eine mit Pergament oder Alu-Folie ausgelegte Kastenform füllen und sofort bei 175 oC 60 Min. backen.

Nach dem Erkalten mit Schokoladenguss überziehen.


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