Fleisch

Fondue Bourguignonne



Für 4 Servings

Zutaten

  • 800 g Filet
  • - Rind- u./o. Schweine-
  • - fleisch, in 2 cm grosse
  • - Würfel geschnitten
  • 1 Litr. Öl
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    BEILAGEN

  • 500 g Baguette
  • - in Scheiben
  • 8 Tomaten
  • - geviertelt
  • 1 Dos. Cornichons
  • 1 Dos. Mixed Pickles
  • Oliven
  • Perlzwiebeln
  • Fonduesaucen
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    Die Beilagen in kleine Schüsselchen, dass Fleisch auf einer Tafelservierplatte anrichten. Öl in dem Topf geben und zum Sieden bringen. Das Fleisch auf die Fonduegabeln stecken und im heissen Öl braten.

    Andreas Uhder: Das ist ein Rezept von vielen, man kann eigentlich bei Fondue alles verwenden, was man mag. Wir machen das Fondue lieber mit Brühe, denn das ist gesünder für den Magen als das Öl.

    Stichworte

    Fleisch, Fondue

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