Die Putenschnitzel kurz von jeder Seite in Butter braten.
Rote Paprika in kleine Stückchen schneiden, mit etwas Butter, Wasser, Salz und einer Prise Zucker im
geschlossenen Topf gerade weich dünsten.
Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, etwas süsse Sahne hinzufügen, mit Paprikapulver
abschmecken. Gelbe Paprikastücke in Rauten schneiden, ebenfalls kurz dünsten und auf Sauce und
Schnitzel anrichten.
Mit Fenchelkraut garnieren.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94