Zucchini putzen, waschen, halbieren, in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Aus dem Mett Klösschen
formen, alles in der Butter anbraten. Reis dazugeben, kurz mitbraten.
4 Tassen Wasser zugeben, zum Kochen bringen, Fleischbrühe darin auflösen. Alles 20 min. quellen
lassen. Saure Sahne mit Zitronensaft verrühren, unterheben.