Eiweiß, Zitronensaft und Salz steif schlagen. Und bis auf 2 EL.
Zucker langsam unterrühren bis die Masse schnitt fest ist.
Kokosraspeln und Zucker langsam unterheben. Kleine Häufchen auf ein Backblech setzen mit 3 cm
Abstand voneinander. Eigelb und Milch verquirlen und damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 10
Minuten backen bei 200 Grad. Auf 175 Grad herunterstellen und weiter 10 Minuten backen. Kalte Makronen
in geschmolzene Schokolade eintauchen. Trocknen lassen auf ein Kuchengitter und essen.