Gebratener Reis mit Ananas, Garnelen und Currypulver ..

Für 1 Person

Zutaten

2 Knoblauchzehen; geschält

1 Prise ; Salz

3 EL Öl

1 TL Currypulver

1 Essl Gehackte Zwiebel

3 mittl. Rohe Garnelen, ausgelöst und ohne Darm

1 Ei

1 groß. Prise weißer Zucker

2 EL Helle Sojasauce

0.25 Tasse(n) Ananaspüree

1 Tasse(n) Gekochter Jasminreis

2 EL Chinesisches getrocknetes, geschnetzeltes

Schweinefleisch (siehe Rezept)

2 EL Frühlingszwiebel; gehackt

1 Essl Korianderblätter

Manche Köche geben zu den Garnelen noch etwas Hühnerleber.

Z U B E R E I T U N G Knoblauch mit Salz hacken. Öl im Wok erhitzen und Knoblauch bei mäßiger Hitze anbraten, bis er duftet und etwas Farbe annimmt. Currypulver und Zwiebel zugeben, dann, sobald es duftet, die Garnelen. Wenn die Garnelen fast gar sind (ca. 4 Minuten), Ei zugeben und eine Minute verrühren, dann mit Zucker und Sojasauce würzen. Ananas und Reis zugeben, Temperatur reduzieren, alles vermischen. Wenn alles heiß ist, Schweinefleisch und Frühlingszwiebel unterrühren. mit Koriander bestreut servieren.

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Stichworte	Snack, Thailand

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