Feurige Mitternachtssuppe mit Paprika, Kreuzkümmel un ..

Für 4 Personen

Zutaten

450 g Rindfleisch in Würfeln

120 g Zwiebelwürfel

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen fein gewürfelt

250 g Kidneybohnen

200 g Gelbe und grüne Paprikawürfel

0.5 Litr. Gemüsebrühe

0.25 Litr. Tomatenpüree

Je ½ rote und grüne Chiliröllchen

1 Essl Honig

6 Zweige Thymian

3 Messersp. Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

4 Messersp. Kakao

Salz, Chiliflocken

Evtl. Pfeffer

Zubereitung (circa 40 Minuten):

Fleischwürfel mit etwas Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kakaopulver marinieren. Zwiebeln in heißem Olivenöl glasig angehen lassen, Fleisch zugeben, kurz mit anbraten, Paprikaschoten zufügen, restliches Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kakao zugeben, Tomatenpüree einrühren, mit Brühe auffüllen und 30 bis 35 Minuten köcheln lassen.

Kurz bevor die Suppe gar ist, die Kidneybohnen, gerebelten Thymian, Chiliröllchen, Honig und Knoblauch zugeben, aufkochen und fertig ziehen lassen - eventuell mit Pfeffer und Chiliflocken nachwürzen. Die Suppe in tiefen Tellern oder Suppentassen anrichten.

: O-Titel : Feurige Mitternachtssuppe mit Paprika, Kreuzkümmel und : > Kakao


Stichworte	Fleisch, Gemüse, Suppe

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