GEEIGNET BEI ALLERGIE GEGEN glutenfrei; Ei; Weizen; Roggen; Gerste; Hafer; Buchweizen; Dinkel;
Triticale Orangeat, Zitronat und Rosinen in Wasser einweichen und in kleine Würfel schneiden.
Die Sahne steif schlagen, den Honig unterrühren. Früchte und Nüsse mit der Milch abwechselnd mit dem
Kochlöffel unterrühren.
Buchweizenmehl, Zimt und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Schaummasse ziehen.
Eine Tortenform (22 cm) befetten, bemehlen, den Teig einfüllen und die Oberfläche glattstreichen.
Die Mandeln von der Mitte aus kreisförmig anordnen.
Die Form ins kalte Backrohr stellen und bei 180 Grad 60 bis 70 Minuten backen. Kühl gestellt hält sich die
Torte 2 Wochen.