Quitte längs halbieren,Kerne entfernen. Die Quittenhälften mit Zitronensaft abreiben und bei 200Grad in
den Ofen geben. Nach 30 Min.
das Fruchtmark ausschaben, mit Olivenöl, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Walnüsse
anrösten, mit Honig mischen und darauf geben, mit Butterflöckchen bestreuen und 10 Minuten
überbräunen.