Mangos schälen, halbieren und den Stein entfernen. Butter in einer Flambierpfanne schmelzen, Zucker
und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen, Triple Sec darübergiessen und anzünden. Nach dem
Erlöschen der Flamme den Orangen- und Zitronensaft zugiessen und die
Flüssigkeit kurz aufkochen. Mangohälften einlegen, 5 Minuten ziehen lassen. Rum in einer zweiten Pfanne
erhitzen, über die Mangos giessen, anzünden und sofort servieren.
Tipp: Dieses Dessert lässt sich wunderbar mit Zitroneneis ergänzen.