Hefe in Wasser auflösen und mit allen Teigzutaten verkneten.
Für *Krapfen* mit Esslöffeln 18 gleichgrosse Teigportionen (pro
Rezept) abstechen, auf ein bemehltes Blech legen.
Für *Schleifen* 25 cm lange Teigrollen formen und einmal knoten. Sind
Krapfen und Schleifen zur doppelten Grösse aufgegangen, dann im heissen Fett von beiden Seiten
goldbraun backen.
Für *Schürzkuchen* den Teig in der Schüssel aufgehen lassen, dann
mit dem Löffel kleine Portionen abstechen und sofort in das heisse Backfett setzen.
Das fertige Gebäck beliebig mit etwas Diät-Streusüsse bestreuen.
: Pro Stück: 1 BE; 6,7 g Eiweiss; 12 g Fett; 14 g KH, 200 kcal/840 kJ
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 26.
Januar 1998