900 g Auberginen
1 Zitrone
- Saft davon
250 g Grünkernschrot
1/2 Litr. Gemüsebrühe
3 EL Öl
- (1)
2 EL Öl
- (2)
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 TL Koriander
- gemahlen
1/2 TL Kardamom
- gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel
- gemahlen
1 Prise Chilipulver
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Bd. Dill
100 g Emmentaler oder Gouda
- gerieben
150 g Milder Schafskäse
2 groß. Eier
Öl für die Form
1 kg Fleischtomaten
2 EL Tomatenmark
1 Bd. Schnittlauch
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