Den fertig gekochten Grünkohl mit der Brühe zusammengeben. Mit dem Zauberstab zu einem Püree
verarbeiten, so dass die Masse wie eine gebundene Suppe aussieht. Alles zusammen aufkochen, dabei
immer zwischendurch rühren. In der Zwischenzeit die Sahne anschlagen (Achtung: nicht fest). Den Gin
nach und nach hinzugeben, nicht auf
einmal, sonst gerinnt die Sahne.
Die heiße Suppe in Gläser füllen, die Ginsahne darüber geben, mit frischen gestoßenen Pfeffer abstreuen
und servieren.