Gurken mit Küchenkrepp gut abreiben und fein raspeln. Die Tomaten abziehen, entkernen und würfeln. Dill
grob kleinschneiden.
Sauerrahm mit Joghurt, kalter Gemüsebrühe und kalt gepresstem Olivenöl gut verrühren. Danach mit Salz,
Pfeffer und Curry würzen.
Limettensaft, Gurken, Tomaten und Dill zugeben, gut vermengen und die Suppe kalt stellen.
Die Garnelen in heißem Olivenöl kurz rundum anbraten, mit Madrascurry würzen und zur Seite stellen.
Suppe in gekühlten Tassen oder Terrinen anrichten. Garnelen obenauf verteilen, mit Dillsträußchen
garnieren.