Scharfes LinsengemA¼se mit gebackenem BergkA#se

Für 2 Portionen

Zutaten

80 g Berglinsen

250 ml GemA¼sebrA¼he

etwas Salz

2 Tomaten (oder 100 g Pelati)

1 grA¼ne Chilischote

1 rote Paprika

1 Schalotte

5 g frischer Ingwer

1 Essl Butterschmalz

1 Essl Tomatenmark

1 Prise Cayennepfeffer

3 StA#ngel glatte Petersilie

150 g BergkA#se am StA¼ck (fingerdicke Scheibe)

1 Essl Mehl

1 Ei

2 EL WeiAYbrotbrA#sel (2-3)

3 EL OlivenA#l

Die Linsen in ein groAYes Sieb geben und gut mit kaltem Wasser abwaschen. Dann die Linsen mit GemA¼sebrA¼he in einen Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt bei milder Hitze die Linsen ca. 25 Minuten weich kochen.

Tomaten mit heiAYem Wasser A¼berbrA¼hen, Schale abziehen, Tomate vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in feine WA¼rfel schneiden. Chili und Paprika halbieren, die Kerne ausstreichen und das Fruchtfleisch fein schneiden. Schalotte und Ingwer schA#len und fein hacken.

Butterschmalz in einem separaten Topf erhitzen, Schalotte hinzufA¼gen und goldgelb anschwitzen. Paprika, Chili, Tomaten, Ingwer und Tomatenmark zugeben mit etwas Salz und Cayennepfeffer wA¼rzen und ca. 5 Minuten braten. Dann die gekochten Linsen mit der FlA¼ssigkeit zugeben und noch ca. 5 Minuten weiterkochen, dann abschmecken.

Petersilie abspA¼len, trocken schA¼tteln, fein hacken und untermischen.

KA#se in vier Teile schneiden, diese in Mehl wenden durchs verquirlte Ei ziehen und mit den BrotbrA#seln panieren.

In einer Pfanne mit OlivenA#l die KA#sestA¼cke von beiden Seiten goldbraun braten.

Das LinsengemA¼se anrichten und den gebratenen KA#se dazureichen.

NA#hrwerte / Portion: 766 kcal, 3205 kJ, 41 g Kohlenhydrate, 39 g EiweiAY, 50 g Fett


Stichworte	HA¼lsenfrA¼chte, KA#se

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