Die Zitronenschale wird hauchdünn abgeschält, die Brotscheibe geröstet.
Muskatnuss und Ingwer darüberstreuen und den Cognac darüberträufeln.
Borretsch und Pimpinelle zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Apfel dazulegen. Mit dem Bier
übergiessen, nach Geschmack süssen und eine Stunde sehr kalt stellen. Filtrieren und kalt trinken.