Für die Creme Milch, Zucker, aufgeschlitzten Vanillestengel und herausgekratzte Samen, Eigelb und
Maizena in eine Pfanne geben und gut verrühren, unter Weiterrühren einmal aufkochen. Sofort vom Feuer
ziehen. Den Quark untermischen.
Gleichzeitig die Teigwarenmuscheln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Wichtig: Gegen
Ende der Kochzeit die Konsistenz der
Muscheln überwachen, da sie gerne auseinanderfallen, wenn sie zu weich sind. Abschütten und in eine
Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie nicht aneinanderkleben.
Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in Schnitzchen schneiden. Dörrzwetschgen ebenfalls
klein schneiden und mit den frischen Zwetschgen mischen.
Teigwarenmuscheln gut abtropfen lassen und in eine ausgebutterte Gratinform setzen. Mit den Früchten
füllen. Die Vanillecreme darüber verteilen. Die Haselnusskerne grob hacken, über die Muscheln streuen.
Die Zwetschgenmuscheln im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 25 Minuten
backen. Zucker und Zimt mischen, über die gebackenen Zwetschgenmuscheln streuen. Heiss servieren.