Blätterteig 3 mm dünn ausrollen. Rechtecke von 2 x 5 cm schneiden und auf einem mit kaltem Wasser
abgespülten Backblech setzten. -
Kaltstellen.
Mit dem Schneebesen des Handrührgerätes Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker dazugeben
und 5 Minuten glatt und dicklich rühren. Blätterteigstücke damit bepinseln, so daß nichts am Rand
herunter läuft. Im Backofen backen, bis die Oberfläche hellgelb ist.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Backzeit : 5-10 Minuten Strom
: 200o C (vorgeheizt)