Die Eier verquirlen. In Streifen geschnittener Räucherlachs und Rahm beifügen. Mit wenig Salz und Pfeffer
würzen und alles gut vermischen. In der Butter bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken
lassen. Inzwischen Vollkorn-Toastbrot im Toaster
rösten und mit Butter bestreichen. Auf 4 Teller legen und das Rührei darüber verteilen.
Tip: Passt grossartig zu einem sonntäglichen Brunch.
Pro Person 1314 kJ (314 kcal.) Gepostet: Peter Mackert @ 2:246/8105 am 14.04.94