Das Öl erhitzen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, dazugeben und goldgelb dünsten. Mehl
langsam hineinrühren, gleich mit der Milch ablöschen und aufkochen. Abgeschmeckt wird mit Salz und
Pfeffer. Schmackhafter wird die Deute, wenn man zum Schluss noch Sahne hinzugibt. Die heiße Deute
kommt zusammen mit Pellkartoffeln auf den Tisch. Früher aß man sie aus einer gemeinsamen Schüssel,
die in der Mitte des Tisches stand. Jeder tauchte seine Pellkartoffel hinein. Der Name "Deute" rührt
möglicherweise daher, weil dabei so manche Saucenspur entstand, die auf den jeweiligen Esser "deutete".