Apfelbrot

Für 1

Zutaten

1 Brot

450 g säürliche Äpfel

50 g Rohrohrzucker

1 Essl Zimt

2 EL Trinkkakao

1 Pkg. Weinstein-Backpulver

250 g Weizenvollkornmehl

50 g getrocknete Feigen

50 g Mandeln, gehackt

50 g Rosinen

3 EL Apfelsaft

Zubereitung

Äpfel schälen und klein schneiden, mit Zucker

vermischen und 12 Std. (am besten u#ber Nacht) abgedeckt ziehen lassen.

Zimt, Kakao und Backpulver mit dem Mehl vermischen. Feigen klein schneiden. Alle weiteren Zutaten hinzufu#gen und mit den Äpfeln zu einem feuchten Teig verkneten.

Den Teig in eine 25 cm lange, gut gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C 60 - 75 Min. backen.

============================= QUELLE ================================ www.alnatura.de - Erfasst am 25.12.2011 von

- Harald Deichmann

Das fruchtige Aroma des Apfelbrotes wird intensiver, wenn es nach dem Backen einige Tage gelagert wird. In Frischhaltefolie ist das Apfelbrot mehrere Wochen haltbar.

Zeitaufwand 35 Minuten Zusatzaufwand Ruhezeit: 12 Stunden Backzeit: 60 - 75 Minuten

:Letzte Äend. am: 25.12.2011


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