Geflügel, Gemüse

Pute mit Gurkengemüse



Für 1 Servings

Zutaten

  • 1 TL Butter
  • ; Salz
  • ; Pfeffer
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 150 g Putenbrustfilet
  • 250 g Salatgurke
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Essl Öl
  • 2 Pimentkörner
  • 2 Pfefferkörner
  • 1 Prise Brühe, gekörnt
  • 1 Essl Creme fraiche
  • 1/2 Bd. Dill
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    Weiche Butter mit Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Dann die Putenbrust damit bestreichen.

    Gurke schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausschaben, dann quer in Scheiben schneiden.

    Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken, im heissen Öl andünsten. Gurke hinzufügen, mit zerstossenem Piment, Pfeffer und Brühe würzen. Etwas Wasser angiessen, dann etwa 20 Minuten schmoren lassen.

    Fleisch in der Pfanne braten, in Scheiben schneiden. Gemüse mit Creme fraiche abschmecken und Dill unterheben. Mit Fleisch anrichten.

    : Pro Portion 330 kcal/1400 kJ

    Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät) erfasst: Sabine Becker, 7. Mai 1998

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