1 kg Spinat
1 Lachsforelle
- a ca 1,2 kg
; Salz
; Pfeffer
75 g Speck
- geräuchert,
- durchwachsen
200 g Schalotten
1 Bd. Petersilie
2 Unbehandelte Zitronen
300 g Champignons
150 g Tomaten
2 EL Butter
Fett
- für die Form bzw.
- Fettpfanne des Backofens
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