Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
Auskühlen lassen. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und kleingewürfelte Butter auf einer Arbeitsfläche
häufen. Mit einem großen Messer durchhacken. Mandelsplitter, Eigelb und die Milch hinzufügen. Dann
alles rasch mit den Händen zu einem festen Teig kneten. Aus dem Teig 2 Rollen, die etwa 4 cm
Durchmesser haben sollten formen. In Folie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen. Dann die
Rollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, 10-15
Minuten backen. Abkühlen lassen. Dann die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und die Schnitten zur Hälfte
ein tauchen. Gut trocknen lassen.