*6-8 Personen 1. Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten
kochen.
Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heissen Öl an dünsten. Mit gut 3/8 l Wasser und Essig ablöschen,
aufkochen. Brühe und Senf einrühren, würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heissen
Marinade mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
3. Wurst und Gurken in dünne Scheiben und Käse in Würfel schneiden.
Alles unter die Kartoffeln heben. Mind. 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Salat mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen. Getränk: kühles Bier.