Buchweizengrütze mit Champignons (Drogamirowski Kaschka)
Für
4
Portionen
Zutaten
1 Zwiebel
200 g Buchweizengrütze
1 Litr. Fleischbrühe; (Würfel)
250 g Frische Champignons
; Salz
; Pfeffer
125 ml Saure Sahne; (I)
Margarine; zum Einfetten
125 ml Saure Sahne; (II)
Hier haben Sie wieder einmal ein russisches Gericht aus Buchweizengrütze.
Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter im Topf goldgelb braten.
Die Buchweizengrütze waschen, abtropfen lassen und in den Topf füllen. Mit Fleischbrühe aufgiessen.
Einmal durchkochen lassen.
Hitze reduzieren. Gewaschene, geputzte Champignons halbieren. In die Buchweizengrütze mischen und
wieder aufkochen. Bei kleiner Hitze 15 Minuten garziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Saure Sahne (I) zugeben.
In eine gefettete Auflaufform füllen. In den vorgeheizten Ofen (Elektroherd: 220 Grad, Gasherd: Stufe 5)
schieben, Backzeit: 10
Minuten Servieren. Übrige saure Sahne (II) getrennt reichen.
Vorbereitung: 10 Minuten, Zubereitung: 35 Minuten
Als Beilage zu Fleischgerichten oder als Füllung für Geflügel.