Mehl in eine Backschüssel geben, alle genannten Zutaten dazugeben und mit dem Rührstab kräftig
verquirlen. Nach einer Ruhezeit von 45 Minuten lassen sich aus dem Teig kleine handtellergrosse
Pfannkuchen formen. Diese werden von beiden Seiten (2-3Min.)
gebacken. Dazu schmeckt am besten Kräuterquark nach dem Hausrezept.
Tip: Buchweizen wie Hirse eignen sich nicht zur Vorratshaltung. Nur
soviel einkaufen, wie im Moment benötigt wird, und frisch verarbeiten.