Puten-Cordon-bleu

Für 4 Portionen

ZUTATEN

4 Putenschnitzel, dick

- a 160-180 g

- Tasche eingeschnitten

Salz

Pfeffer

4 Scheib. Schinken, gekocht

- je 10 g

4 Scheib. Gouda, jung

- je 10 g

20 g Butterschmalz

100 ml Weißwein, trocken

1 Zitrone

- längs geviertelt

AUßERDEM

Holzspießchen

Schnitzel außen und innen salzen und pfeffern. In die Taschen je eine Scheiben Schinken und eine Scheibe Käse geben, mit Spießchen verschließen.

Schnitzel in heißem Butterschmalz von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Schmalz abgießen, Bratensatz mit Wein ablöschen und über die Schnitzel gießen.

Mit Zitronenvierteln servieren.

dazu: Sommerwirsing

:Quelle: essen&trinken - Für jeden Tag Nr. 9

:erfasst: tom


Stichworte	Alkohol, Drink, Geflügel, Gefüllt, Käse, Milchprodukte, Schinken

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