Vom Rotkohl die A#uAYeren BlA#tter entfernen und von der Spitze aus in etwa 2 mm dA¼nne Scheiben
schneiden. In Ringe teilen. Diese mit der sehr fein geschnittenen Schalotte und dem Apfel in eine
SalatschA¼ssel geben und mit etwas Orangensaft betrA#ufeln. KA¼hl stellen und ziehen lassen.
Mit Essig und A#l anmachen, die Wildpreiselbeeren dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut vermischen und nochmals ziehen lassen.