Grünen Spargel in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl mit etwas Zucker, Pfeffer und Salz anbraten. In
der Zwischenzeit Tomaten und wenig Frühlingszwiebeln schneiden, salzen und pfeffern und ordentlich
Zitronensaft dazugeben. Den Spargel, ruhig mit dem Olivenöl vom Anbraten, zu den Tomaten geben und in
der Pfanne dann den Thunfisch anbraten, ebenfalls würzen.
Gemüse auf den Teller geben und den Thunfisch obendrauf legen.
Dazu ein frisches, dunkles Brot und ein badischer Gutedel. Oder Apfelsaftschorle, wenn die Gäste zum
Osterlamm zu viel Rotwein mitbrachten. Und dann: "Zufrieden jauchzet groß und klein: Hier bin
ich Mensch, hier darf ichs sein."