(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der
"Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.
Sehr feine Buchweizengrütze wird in Milch oder Wasser ziemlich dick gekocht und warm in eine Schüssel
gethan; dann giebt man Butter in die Grütze. Nach gehöriger Abkühlung giebt man Eier, Mehl und etwas
Salz, wenig rührend, daran. Von Gries macht man diese Klösse ebenso. Etwas mehr Butter würde sie
natürlich noch schmackhafter machen. Diese Masse giebt ebenfalls 30 Klösse. Die Butter kann aber auch
ganz fehlen.