4 Dünne Putenschnitzel (# 100
-- g)
2 Bd. Basilikum
3 TL Senf
Einige Tropfen Tabasco
Salz und Pfeffer
1 EL Öl
250 g Möhren
1 Bd. Frühlingszwiebeln
2 Kopf Römersalat
4 Scheib. Toastbrot
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
4 Holzstäbchen (z. B.
-- Zahnstocher)
Für das Dressing:
1 Bd. Kerbel
100 ml Geflügelfond (Glas)
1 EL Senf
4 EL Öl
5 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer
|