Das Brötchen halbieren und die Hälfte toasten. Inzwischen den Quark mit dem Mineralwasser glattrühren
und mit Mehrsalz würzen. Die Brötchenhälften mit der Butter bestreichen und mit den Gurkenscheiben
belegen.
Den Quark darauf geben und ihn mit den Sojabohnensprossen und Paprikapulver bestreuen.