Kohl vierteln, Strünke entfernen, Kohlviertel in Streifchen schneiden.
Speckwürfeli im Öl braten, aus der Pfanne nehmen. Gemüse beifügen, ein paar Minuten dünsten, nur so
lange, bis es zusammengefallen ist. Speckwürfeli beifügen, Pfanne vom Feuer ziehen, Essig zugiessen,
mit Salz und Pfeffer würzen und lauwarm als Vorspeise servieren.