Den Zucker in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Einen Schuss Weisswein dazugeben und
verdampfen lassen. Die Butter und Gewürze und schliesslich den in sehr feine Streifen geschnittenen
Weisskohl dazugeben. Das Ganze andünsten lassen und eine Tasse Weisswein aufgiessen und etwa 30
Minuten schmoren lassen.