600 g Kartoffeln
; Salz
3 Eigelb
- bei grossen Eiern
- eventuell weniger
3 EL Butterschmalz
Muskatnuss
- frisch gerieben
1 klein. Zwiebel
150 g Hackfleisch
; Pfeffer, frisch gemahlen
Thymian
- nicht zu knapp
4 EL Mehl
1 Ei
8 EL Semmelbrösel
Butterschmalz
- zum Fritieren
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