600 g Kartoffeln
- mehligkochend
25 g Butter
- oder Margarine
140 g Mehl
200 g Speck
- durchwachsen
1 Dos. Sauerkraut
- je 300 g Einwage
1 TL Kümmel
250 g Schmand
1 Eigelb
100 g Emmentaler
- gerieben
1 Bd. Schnittlauch
- in Röllchen
; Salz
; Pfeffer
Muskatnuss
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